Familia Savu – Chardonnay
55,00 lei TVA inclus
Vinul alb care trece de la fresh la opulent, fără să piardă echilibrul
Familia Savu – Chardonnay este vinul în care ne permitem luxul structurii: un alb care nu se bazează doar pe prospeţime, ci pe textură, profunzime și lungime. Îl baricăm minimum 3 luni în stejar american (Quercus alba), nu ca să îl „parfumăm”, ci ca să îi adăugăm acea dimensiune pe care doar lemnul o poate construi corect: rotunjime, integrare și un final amplu.
Have a question? Just ask us
Este un Chardonnay care nu se laudă cu baricul. Îl integrează.
Un vin sec, cu corp mediu spre plin, în care fructul copt (măr galben, pară, uneori piersică) se întâlnește cu semnătura elegantă a stejarului american: vanilie fină, nuanţe de cocos/lactone, atingere de toast dulce și o senzaţie cremoasă care leagă totul. Finalul rămâne lung, cald, curat, cu echilibru între fruct și lemn.
Complicat în cramă, ca să pară simplu în pahar. este exerciţiul nostru de precizie pe un soi care, în mâinile greșite, devine fie prea „vanilat”, fie prea neutru. Baricul este o chimie controlată: micro-oxigenarea care rotunjește colţurile, compușii de lemn (în special lactonele) care adaugă strat peste strat, timpul care leagă totul într-un singur gest. Provocarea noastră este mereu aceeași: să obţinem catifelare și complexitate fără greutate, un vin cu „prezenţă” care rămâne elegant.
Un Chardonnay accesibil, modern, complet aromat, care prezintă caracteristicile regionale clasice ale Transilvaniei.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.